ce menu est établi pour le 14 février 2023 pour le déjeuner et le diner

réservation uniquement par téléphone au 05 53 53 54 06

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MENU

Le Cupidon

mises en bouche

Bouillon de volaille aux fruits de mer poêlés, gimgembre.

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Noix de St Jacques en cage, caviar de Neuvic, crèmeux de fenouil, copeaux d'huile d'olives.

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Lotte fumée au chorizo, fine chapelure au pavot, lait de chèvre, chips de vitelotte.

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Carré de veau désossé, mariné colombo, basse température, jus aux airelles, pommes paille et légumes d'hiver.

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le passionnément

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café,migardises

 

 

Menu à 90 euros ttc/pers, apéritif et café compris.

ou

Menu à 130 euros ttc/pers, apéritif, accords vins et café compris.

Réservation : Tél. 05 53 53 54 06

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Coté Rock

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Soufflé Glacé Grand-Marnier

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Rouget aux légumes d'écoliers

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tartare de gambas, mousseline de merlu, chutney d'oignons

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