La Carte

Nos entrées :

Foie gras de Canard mi-cuit au Cognac, vapeur, brioche tiède.28.90 €

Dorade mariné aux baies, asperges vertes, bulots, poireaux frits, mayonnaise wasabi.23.00 €

Soupe de Moules de bouchot de nos côtes, pommes menthe.17.80 €

 Tartine de Maquereau, champignons, graines de moutarde.16.90 €

Nos poissons :

Filet de Pagre, vapeur, cresson de fontaine, haricots au beurre cru.22.50 €

Dorade juste rôti, petits légumes d’écoliers, beurre blanc.24.80 €

Nos viandes :

Ris de veau braisé, carottes, courgettes, céleris, pommes, glacés, jus au cidre.27.90 €

Bœuf à la ficelle, dans son bouillon corsé, concassé de tomates et foie gras de canard.26.60 €

Nos Fromages :

Le plateau de fromages de France.14.00 €

Le roquefort en chapelure de noix torréfiées, poire confite au vin rouge et porto.12.00 €

 Nos desserts :

Choux Framboise, crème Mascarpone.14.00 €

Tarte chocolat ivoire, d’une autre façon.14.00 €

L’abricot meringué sauce fraise du Périgord.14.00 €

*(IGP) Indication géographique protégée

- prix nets - TVA 10 %