Nos entrées :

Bouquet de légumes des jardins, l’avocat, quelques fleurs et copeaux de truite marinée. 17.80 €

Compression de volaille, émulsion de jus de moules, friture d’échalotes. 19.30 €

Le petit côté Basque, (l’œuf, le cochon, l’Espelette) 18.60 €

 

Nos poissons :

Tronçon de turbot cuit sur l’arête, caviar d’aubergines et condiment de capres. 24.40 €

Petit salé de Bar, lentilles vertes et travers de porc confit. 24.50 €

 

Notre viande :

Filet de bœuf, cuisson basse température, mariné, riz croustillant, quelques cèpes. 27.90 €

 

Nos Fromages :

Le plateau de fromages de France 14.00 €

 

 

 Nos desserts :

Le nougat glacé de mon apprentissage, fruits rouges. 14.00 €

L’exotique mangue, passion, coco sur biscuit amande. 14.00 €

Le Chou-chou, praliné, framboise, sorbet champagne. 14.00 

 

 

 

 

 

 

 

 

*(IGP) Indication géographique protégée

- prix nets - TVA 10 %


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Salle Loft pour groupe

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Restaurant

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tartare de gambas, mousseline de merlu, chutney d'oignons

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L'agneau pommes confites

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