Nos entrées :
Langoustines, tomates et asperges vertes au Serrano, à l’œuf. 16.80 €
Nos foies gras de Canard mi-cuit au Cognac et ses quelques brioches aux olives. 27.90 €
Sardines marinées sur pommes Ile de Ré tièdes, beurre maitre d’hôtel au safran. 13.60 €

Nos poissons :
Encornets farcis d’une brandade d’aiglefin fumé, bouillon de volaille, lard fumé & séché. 17.80 €
Pavé de lotte, chou Pack Choï et perles de rutabaga, coulis de poivrons acidulé. 19.40 €

Notre viande :
Demi-Pigeonneau, écrasé de petits pois à la Française, champignons marinés, jus au xérès. 19.90 €

Nos Fromages :
Le plateau de fromages de France 12.00 €

Nos desserts :
Biscuit coco, mangue, passion, les fraises du moment et son coulis. 10.50 €
Tartelette framboise, crème brûlée, ganache chocolat. 10.50 €
Le praliné, les noisettes, sur sablé et crème de lait. 10.50 €

*(IGP) Indication géographique protégée - prix nets - TVA 10 %

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Restaurant

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Le Chef

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Merlu vapeur

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Coté Rock

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