Nos  entrées 

L’œuf aux Morillesblanc à manger , aux queues d'écrevisses, jus de morilles. 16.60 €

Le Foie gras de Canard … (IGP) mi-cuit au Cognac et chutney d'oignons . 29.90 €

La Gambas et le Homard … chaud, croustillant, froid, jus corsé au deux textures et feuilles d'été. 27.90 €

Les Sardines … rôties et acidulées sur tarte feuilleté de tomates et fenouils confits ,tapenade d'olives noires, sauce moutarde. 16.80 €

Nos  poissons 

Le Merlu de ligne … poché et pané façon provençale , asperges,concassé de tomates.  14.90 €

La Dorade Royale … sautée, pâte d'estragon et raifort, pommes grenailles citron.  16.80 €

Le Thon … rôti à la graine de sésame et citron, espuma de pomme de terre.  21.60 €

Nos viandes
 

Le Pigeonneau … le demi, sauter et rôti,sur crémeux de topinambours duxelles de champignons et son jus.  18.90 €

La Volaille … cuisson basse température et farci de parfum barbecue, perles de légumes au thym et cerises glacées.  16.50 €


Nos desserts

Le Rocher … coco et chocolat, tuile croustillante aux amandes, glace gingembre .  9.50 €

Le Soufflé glacé …  au Cognac, fraises entières rôties au vinaigre Balsamique et meringues mikado.  9.50 €

Le Coussin … savarin aux zestes de citrons verts et framboises, crème glacée Cheese Cake.  9.50 €

Les Fruits Rouges… ragoût en tartelette, moelleux d'amande.  9.50 €

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*(IGP) Indication géographique protégée - prix nets - TVA 10 %

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Médaillons d'agneau aux huitres

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Grande Salle Blanche et son Piano

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L'araignée aux agrumes

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Salle Rock

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